充氮氣真空包裝機不銹鋼板制作，強度高，不易破損，具有不生銹、耐腐蝕、經久耐用并且性能穩定的特點。設備外觀緊湊大方，占地面積小并且操作簡單維護方便，可同時定做各種型號的包裝設備。能有效防止食品內物質交換，可有效防止食品二次污染，也可以避免食品失味、減重。
充氮真空包裝時保鮮氣體在盒子抽真空后充入，氣體精度高。該設備更換模具非常方便，多種包裝形式，比如杯裝、碗裝、盒裝都可在一臺設備上實現，方便規格多樣的廠家使用。進膜采用的是封盒上側進膜，這樣對膜的韌勁及厚度要求比較小，膜不容易斷裂。雙手操作模式，保證了操作的安全性，有效的保護操作工人的安全。操作按鈕設置兩組，滿足不同操作人員的使用要求。設有急停按鈕，有效保證解決突發事件的時效。
對于充氮包裝來說，充氮食品包裝內氮氣純度≥99.9%。氮氣作為惰性氣體，不易與其他物質發生反應，可抑制大多數微生物的生長繁殖，常被充入產品包裝中以防止產品氧化變質及霉變。
充氮包裝的保質效果與包裝中氮氣的含量有關，高濃度的氮氣能夠對產品進行長久保質，而當氮氣含量降低到一定值時，則喪失保質效果。包裝中氮氣含量的高低除了與所充填氮氣氣源的純度有關，還與包裝材料的阻隔性、密封性等有關，日常生產過程中出現的充氮包裝的產品在較短時間內發生變質、發霉的現象極可能與包裝的阻隔性較差有關。
